S’il est un moment incontournable pour de nombreuses personnes lors de la soirée, c’est bien l’arrivée de la pièce montée. D’ailleurs, vous allez vite vous en apercevoir : les invités vont venir s’agglutiner autour de la table pour tenter de faire la plus belle photo, celle qui regroupe les mariés, la pièce montée et les mini-feux d’artifice sur le gâteau qui font la joie des petits et des grands. Et si la pièce montée est si importante, c’est qu’elle fait partie d’une grande tradition…tout en étant un moment de superstition!
L’origine de la pièce montée
La pièce montée date du début du 19ème siècle. Elle est l’œuvre d’un jeune homme Marie-Antoine Carême, cuisinier et passionné par le métier d’architecte. Il passait ainsi son temps à créer lui même ses pâtisseries, considérant l’art culinaire comme une branche de l’architecture. C’est ainsi qu’il se vit confier la création de pièces montées, dont il fit des pièces étudiées et considérables, épatant les tables des plus grands
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